Рецепт куриных крылышек в панировке как в Макдональдсе

Ингредиенты для приготовления

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка крылышек

1. Промойте крылышки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем
2. Сделайте несколько надрезов вдоль косточки для лучшего пропитывания
3. Замочите крылышки в молоке на 30 минут

Приготовление панировки

1. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель в глубокой миске
2. Добавьте все специи и тщательно перемешайте
3. В отдельной миске взбейте яйцо с 2 ст.л. воды

Панировка и жарка

1. Обмакните каждое крылышко сначала в яичную смесь
2. Затем обваляйте в мучной панировке, плотно прижимая
3. Повторите процесс двойной панировки
4. Разогрейте масло до 175°C в глубокой фритюрнице или казане
5. Обжаривайте крылышки порциями по 5-6 минут до золотистой корочки
6. Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла

Секреты идеальных крылышек

Ключевые моменты:

• Используйте охлажденные, а не замороженные крылышки
• Молоко делает мясо более нежным
• Двойная панировка обеспечивает хрустящую корочку
• Точное соблюдение температуры масла предотвращает впитывание лишнего жира

Подача и соусы

Советы по хранению

• Готовые крылышки лучше употреблять сразу
• Для хранения заверните в бумагу и поместите в холодильник
• Разогревайте в духовке при 180°C 5-7 минут
• Не храните более 24 часов

Следуя этому рецепту, вы получите куриные крылышки, которые по вкусу и текстуре практически не отличаются от тех, что подают в Макдональдсе.