Как приготовить Цезарь Ролл как в McDonald's

Цезарь Ролл из McDonald's представляет собой вариацию классического салата Цезарь в форме удобного ролла. Рассмотрим детальный рецепт для воссоздания этого блюда дома.

Ингредиенты для 2 порций

• 2 большие тортильи (диаметр 23 см)
• 200 г куриного филе
• 1/2 кочана салата романо
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/2 стакана сухариков
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сушеного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Для соуса Цезарь

• 1/4 стакана майонеза
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 1/2 ч. ложки вустерского соуса
• 1 мелко рубленный анчоус (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе нарежьте полосками, обжарьте на оливковом масле с чесноком до готовности
2. Смешайте все ингредиенты для соуса до однородной консистенции
3. Тортильи слегка подогрейте на сухой сковороде
4. Нанесите соус на тортилью, оставив 2 см от края
5. Выложите листья салата, курицу, посыпьте пармезаном и сухариками
6. Плотно заверните, подрумяньте шов на сковороде 1 минуту

Сравнение с оригиналом

Секреты приготовления

• Для хрустящей курицы используйте панировку из смеси сухарей и пармезана
• Салат романо нарежьте крупно - это сохранит текстуру
• Добавьте несколько капель табаско в соус для остроты
• Перед подачей дайте роллу постоять 2 минуты - соус пропитает тортилью

Варианты подачи

1. Разрежьте пополам по диагонали
2. Подавайте с дольками лимона
3. Добавьте картофель фри как гарнир
4. Украсьте веточкой петрушки

Для более точного соответствия вкусу McDonald's можно уменьшить количество чеснока в соусе и добавить 1/4 ч. ложки сахара.