Как приготовить заправку Том Ям

Заправка Том Ям - это основа знаменитого тайского супа, придающая ему характерный кисло-острый вкус. Рассмотрим традиционный способ приготовления этой ароматной пасты.

1. Основные ингредиенты

2. Пошаговый рецепт приготовления

2.1. Подготовка компонентов

1. Лемонграсс нарежьте тонкими кольцами, используя только нижнюю часть стебля
2. Корень галангала очистите и мелко натрите
3. Перцы чили очистите от семян и нарежьте
4. Листья каффир-лайма измельчите

2.2. Приготовление пасты

• Измельчите все ингредиенты в блендере
• Добавьте 2 ст.л. рыбного соуса
• Влейте 50 мл сока лайма
• Доведите до однородной консистенции

3. Варианты заправки

4. Использование и хранение

4.1. Применение в кулинарии

• Для супа Том Ям: 2 ст.л. на 1 литр бульона
• Для маринада: смешать с кокосовым молоком
• Для соусов: сочетать с арахисовой пастой

4.2. Условия хранения

1. В стеклянной герметичной таре
2. В холодильнике до 2 недель
3. В морозилке порционно до 3 месяцев

5. Советы по приготовлению

Приготовленная по этому рецепту заправка Том Ям позволит создать аутентичный тайский вкус в домашних условиях.